| Speisen |
|
|
|
|
|
|
|
| Mariniertes Forellenfilet «Graf Eberbach» |
|
CHF |
19.50 |
| Ein kaltes Forellenfilet mit Kräutern gedämpft, mariniertes Grillgemüse mit Olivenöl, garniert mit Salaten |
|
|
|
|
|
|
|
| Fischknusperli im Körbli «Freimann» |
|
CHF |
20.50 |
| Eglifilet im Knusperteig mit Sauce Remoulade |
|
|
|
|
|
|
|
| Rindsschmorbraten «Baculus» |
|
CHF |
25.50 |
Polenta mit Rosmarin und Steinpilzen
Gemüse aus dem Schlosspark |
|
|
|
|
|
|
|
| Teigwaren «Lortzing» |
|
CHF |
16.50 |
Maccaroni mit einer Tomaten-Gemüsesauce mit Chili
und Rucola, Parmesan nach dem Geschmack von Albert |
|
|
|
|
|
|
|
| Desserts |
|
|
|
|
|
|
|
| Panna Cotta «Schlossherr» |
|
CHF |
9.50 |
Ein cremiger Panna Cotta mit frischen Beeren und Schoggi - Brownies
|
|
|
|
|
|
|
|
| Creme «Pankratius» |
|
CHF |
7.50 |
| Eine feine Süssmostcreme ganz nach dem Gusto des Hofmeisters |
|
|
|